Il fait enfin un temps de pot-au-feu : vive les bas-morceaux ! Paleron, gîte, carotte, plat de côte, macreuse, basse côte, joue, queue, crosse, os à moelle… - Le blog de JACQUES
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La basse côte de boeuf : le morceau pas cher et facile à cuisiner qui gagne à être connu - Cuisine Actuelle
![Pot au feu *** a braiser + os a moelle (jumeau, paleron ou basse côte) - La Boutique Des Eleveurs Nantes Pot au feu *** a braiser + os a moelle (jumeau, paleron ou basse côte) - La Boutique Des Eleveurs Nantes](https://laboutiquedeseleveurs.fr/42-large_default/pot-au-feu-a-braiser-os-a-moelle-jumeau-paleron-ou-basse-c%C3%B4te.jpg)